鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  把鲫鱼清洗干净，沥干水分，我买的是小鲫鱼，所以买了两条，如果是大的一条就够了

• 步骤 2：

  买回来的嫩豆腐先用清水浸泡备用

• 步骤 3：

  生姜切成片

• 步骤 4：

  把鲫鱼两面都切刀花

• 步骤 5：

  撒入盐和料酒把鱼身涂抹均匀，腌制10分钟以上

• 步骤 6：

  取一半的姜片放在鱼肚子和鱼头，可以很好的去腥

• 步骤 7：

  热锅下油，加入姜片爆出香味

• 步骤 8：

  加入鲫鱼

• 步骤 9：

  中小火慢慢煎至两面金黄

• 步骤 10：

  加入开水或者清水，盖过鲫鱼即可

• 步骤 11：

  盖上锅盖，大火把鱼汤烧成奶白色

• 步骤 12：

  然后把豆腐切成小块，加入锅中

• 步骤 13：

  盖上锅盖大火煮3分钟左右

• 步骤 14：

  然后加入1.5克左右的盐

• 步骤 15：

  加入小半勺的鸡精

• 步骤 16：

  搅拌均匀后撒入一点葱花即可关火

• 步骤 17：

  装盘出锅，鲜甜可口