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步骤 1:
准备材料
步骤 2:
按照先放水后固体的顺序,分别把白、红面团使用ACA北美电器AB-SE17P面包机
步骤 3:
使用自定义揉面菜单揉成光滑的面团即可。
步骤 4:
白、红面团分别放玻璃碗盖保鲜膜静置松弛20分钟。
步骤 5:
把松弛好的面团擀开,在白面皮上刷一层蜂蜜水。
步骤 6:
盖上红面皮在表面刷一层蜂蜜水。
步骤 7:
从下往上卷起来,盖保鲜膜放冰箱冷冻1小时
步骤 8:
冷冻好后取出切成片状,越薄就越脆,注意大小要均匀以免影响口感和成熟度。
步骤 9:
切好的猫耳朵片平铺在炸篮里。本期使用ACA北美电器ATO-EAF18A空气炸烤箱制作。
步骤 10:
180度预热10分钟,预热完成后放入空气炸烤箱,炸12-15分钟左右(根据切的厚薄度绝对出炉时间)出炉放凉后可食用。
步骤 11:
成品图