瓦萨林酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清和蛋黄分离，放蛋清的盆要无油无水。

• 步骤 2：

  蛋黄里放15g白糖搅匀放酸奶和油拌匀

• 步骤 3：

  把低粉过筛放入蛋黄里

• 步骤 4：

  翻拌至无颗粒顺滑的糊状。

• 步骤 5：

  蛋清里加入几滴柠檬汁打至鱼眼泡加入三分之一的白糖。

• 步骤 6：

  白糖分三次加入蛋清里打至提起有小直角。

• 步骤 7：

  取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊里，用切拌的手法拌匀

• 步骤 8：

  再把三分之一蛋白放入蛋黄糊里用同样的手法拌匀。

• 步骤 9：

  最后把面糊倒入剩下蛋白里拌匀

• 步骤 10：

  模具提前摸一层油，把面糊沿着模具缓缓倒入，倒一点转一下模具，放入烤盘震几下烤盘震出气泡。

• 步骤 11：

  烤箱提前150度预热，上下火150度60分钟，这是二十多分钟时候的状态。

• 步骤 12：

  出炉倒扣在晾网上，晾凉后取下模具

• 步骤 13：

  成品