夏日柠檬酱的做法步骤

• 步骤 1：

  两个柠檬用食盐搓洗干净表皮

• 步骤 2：

  把其中一个柠檬的表皮搓下来，尽量不要把白色内瓤刮下来，会苦涩！当然如果怕麻烦或者怕表皮有农药残留就省略这一步，不加柠檬皮屑！

• 步骤 3：

  两颗柠檬全部挤出汁

• 步骤 4：

  加入爱乐甜10g，这个糖量做出来酸酸甜甜刚好，不喜酸的小伙伴多加一些糖！加入两颗鸡蛋 爱乐甜代糖1g相当于6g白糖哦！如果用白糖那就用50g-60g

• 步骤 5：

  最后加入45g的黄油搅拌均匀

• 步骤 6：

  接下来这一步最为重要！ 第一种方法：直接开火小火煮，这个方法需要快速搅拌，给蛋糊降温，以至于不会变成蛋花～（其实很简单哦大概3-5分钟臼粘稠了） 第二种方法：隔热水加入蛋糊直到糊化！适合害怕变成蛋花的小伙伴！ 我推荐第一种，只要不停划圈搅拌，小火不会有问题的，做过很多次冰淇淋，从来没有煮出蛋花～

• 步骤 7：

  大概3-5分钟粘稠关火，关火后继续搅拌一会散热

• 步骤 8：

  因为加了柠檬皮屑所以需要过滤一下

• 步骤 9：

  这个味道太上头了，真的超好吃～

• 步骤 10：

  很可爱～