椰蓉扭扭棒的做法步骤

• 步骤 1：

  先看看成品

• 步骤 2：

  将所有材料放入厨师机中

• 步骤 3：

  选低档1-2档搅合成团

• 步骤 4：

  揉出粗模，各厨师机档位不同，可根据平常的操作来进行

• 步骤 5：

  加入软化的黄油

• 步骤 6：

  转4-5档10分钟，揉出手套膜，手指划开无钜齿

• 步骤 7：

  盖保鲜膜窒温(28度)发酵

• 步骤 8：

  发酵面团的同时来制作椰蓉馅 将黄油窒温软化加入蛋液打膨发后，加入椰蓉，带一次性手套手抓均匀

• 步骤 9：

  做好的椰蓉馅，是散的

• 步骤 10：

  发酵好的面团，手指沾面粉戳洞不塌不陷

• 步骤 11：

  放揉面垫上拍气

• 步骤 12：

  将椰蓉馅均匀的铺在面上，预留1/3部分

• 步骤 13：

  对折面片，折好

• 步骤 14：

  卷起对折

• 步骤 15：

  用擀面杖擀开，宽度10cm左右

• 步骤 16：

  切成两指宽，2厘米左右吧

• 步骤 17：

  扭麻花一样扭起来，整齐的放在烤盘上，隔开些距离

• 步骤 18：

  放入烤箱进行二次发酵，底部放碗热水增加湿度

• 步骤 19：

  发酵好的椰蓉棒取出刷蛋液后，入烤箱上火175下火160，时间20分钟

• 步骤 20：

  成品