黄瓜鲜肉馄饨（水饺）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜洗净擦丝，加2克盐腌制20分钟。

• 步骤 2：

  挤出水。

• 步骤 3：

  肉馅加入盐、生抽、花生油、十三香、白糖搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入葱姜末搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入黄瓜丝搅拌均匀。

• 步骤 6：

  先包馄饨，挑一小块肉馅放在混沌皮的上边中间位置。

• 步骤 7：

  卷起来，两边捏紧。

• 步骤 8：

  再把上边的两个尖叠在一起捏紧。

• 步骤 9：

  包饺子是把肉馅放在皮的最中间。

• 步骤 10：

  沿着边缘捏紧。

• 步骤 11：

  大拇指和食指夹住饺子边缘，捏紧的同时向中间使劲，这样包出来的饺子圆润些。

• 步骤 12：

  这样的配料一共包了40个馄饨，50个水饺，亲们可以参考下。

• 步骤 13：

  锅中加水烧开，放馄饨，用勺子轻轻沿锅底推动，盖锅盖。

• 步骤 14：

  水烧开之后加入半碗凉水，以此类推三次。

• 步骤 15：

  三次烧开时，馄饨应该都浮起来了，把馄饨盛到盘子里。

• 步骤 16：

  用不沾锅把鸡蛋摊到饼状，切丝。

• 步骤 17：

  找个深一点的容器，放鸡蛋丝、紫菜、虾米、葱末、生抽、醋、盐、鸡精。

• 步骤 18：

  刚才煮馄饨的水再次烧开，倒入。

• 步骤 19：

  把馄饨放入汤里便可以了。