日式冰乳酪戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清和蛋黄分离，软化好的奶油奶酪倒入温热的牛奶，隔热水搅打顺滑至无颗粒，再倒入融化好的黄油，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉

• 步骤 3：

  用蛋抽画Z字搅拌，在放入3个蛋黄，画Z字混合均匀

• 步骤 4：

  蛋清里滴2滴柠檬汁，分3次放入细砂糖，用电动打蛋器打发至中性发泡

• 步骤 5：

  取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀以后再倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀 倒入6寸戚风模具中，轻震出气泡，放入预热好的烤箱160度40分钟

• 步骤 6：

  烤好的蛋糕胚平均等分成4分，从侧面切开，但不要切断

• 步骤 7：

  奶油奶酪加入细砂糖隔热水搅打顺滑，在倒淡奶油继续搅打至浓稠

• 步骤 8：

  在蛋糕胚的中间和侧面都抹满乳酪夹馅

• 步骤 9：

  最后蘸满奶粉

• 步骤 10：

  表面在撒些奶粉装饰

• 步骤 11：

  一口咬下去，绝了。巨好吃

• 步骤 12：

  好吃的不要不要的