茶香手撕盐焗鸡

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

茶香手撕盐焗鸡收藏

浏览 41469 收藏 191 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

  • 三黄鸡 800克/只
  • 葱,姜,蒜,茶叶,花椒 适量
  • 酱油,黄酒 适量
  • 大量
遂昌管够美食 2020年06月16日发布
说到盐焗鸡,大家可能并不陌生,吃起来鸡肉味香浓,骨酥肉烂,皮脆鲜香,十分诱人!
那么你知道盐焗鸡是怎么来的吗?今天咱们就边吃边来说一下我们老家茶香盐焗鸡的小故事!我们遂昌地处山区,端午前农耕插秧,由于雨水多,湿气重,外婆都会杀上几只小嫩鸡,摘几片荷叶,洗净放在老家土灶的大铁锅炒好粗盐上慢煨个把小时,为家里的主要劳动力补气祛湿,也是我们小时候的一道记忆中的美味,今天没摘得荷叶,我改用锡纸,还顺便加了我们这很不错的高山野茶!做了一丢丢小改良!茶香四溢!!
热门菜谱