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五香毛豆收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 毛豆 1000克
- 八角 4个
- 桂皮 1块
- 香叶 5-6片
- 盐 1勺
- 姜、葱 2片
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 6个
- 花椒 20～30粒
五香毛豆的做法步骤
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步骤 1：
毛豆清水洗净（用少量盐水浸泡一会儿，清水洗几遍）用✂️把毛豆两边剪掉，这样容易入味
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步骤 2：
清水里放入几滴食用油，再放入准备的用料
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步骤 3：
毛豆倒入锅里大火煮开后转小火20分钟左右（不需要盖锅盖）
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步骤 4：
关火后放入盐调味，不用着急捞出毛豆，在汤里浸泡一小时
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步骤 5：
沥干水毛豆就可以吃啦
小贴士
1、煮毛豆全程不需要盖锅盖 这样可以保持毛豆原有绿色
2、关火后在放盐 不至于过咸 根据个人口味不同适量放就好
3、煮好毛豆浸泡一小时会更入味
4、有调料包可以把花椒八角桂皮香叶放进去 这样挑的时候更省事
吃货总是在晚上行动，深夜食堂，毛豆配冰啤酒夏天夜晚太爽了
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