无油黑料理，辣椒皮蛋擂茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一根长茄子，上锅蒸10分钟以上，蒸熟既可以。

• 步骤 2：

  锅内小火，不用放油，我放了4根杭椒，还放了点尖椒。这个比例随意。

• 步骤 3：

  整体煎成这样的虎皮状。

• 步骤 4：

  把蒜捣成泥

• 步骤 5：

  放入虎皮杭椒，我把梗剪掉了。跟蒜泥一起捣碎。

• 步骤 6：

  剥两个松花蛋

• 步骤 7：

  松花蛋切碎，蒸好的茄子都放进去，捣碎。装的有点多，用小铲子切拌一下。

• 步骤 8：

  加入料汁，一勺蚝油，一小勺白糖，一勺生抽，一小勺盐，两勺醋，喜欢吃醋的可以再多放点。我喜欢吃辣，又放了点小米辣。

• 步骤 9：

  这就算做好啦，辣椒皮蛋擂茄子，我每次直接开吃，最少两碗米饭。

• 步骤 10：

  是不是很简单，无油的黑料理，没有高颜值，味道拿来凑！