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步骤 1:
准备好材料
步骤 2:
吉利丁片剪开,泡入凉白开或者纯净水中,备用
步骤 3:
酸奶、奶油奶酪和白砂糖倒入打蛋盆中
步骤 4:
隔热水搅拌至无颗粒
步骤 5:
淡奶油倒入小奶锅,加热至四周冒泡,离火备用
步骤 6:
取出泡软后的吉利丁片,挤掉水份,放进小奶锅
步骤 7:
搅拌均匀,融化至无颗粒。倒入酸奶液里,搅拌均匀
步骤 8:
过筛
步骤 9:
装入裱花袋
步骤 10:
棒棒糖硅胶模具提前插好纸棒
步骤 11:
挤入棒棒糖模具里
步骤 12:
震平,放入冰箱
步骤 13:
冷藏4小时以上,脱模即食
步骤 14:
冰棒模具也可以做哦。
步骤 15:
成品
步骤 16:
成品
步骤 17:
成品
步骤 18:
成品
1、酸奶要特别浓稠的那种,不是饮品那种哦。
2、试了几次,酸甜度刚好,不喜甜的可以减糖哦。
3、模具可以用硅胶棒棒糖,也可以用冰棒式的,随你选择,此配方可以做16个棒棒糖和6个小冰棒。
4、为了避免移到冰箱时洒出来,倒之前,下面垫了盘子,直接把盘子放进冰箱,也可以先把模具放入冰箱,再倒入。
5、脱模,先四周向外掰,中间一顶就好了,如果要送人,装配套袋子,可以冷冻半小时再脱模装袋,扎好。
6、建议尽快吃完,因为秒灭,没有测试过能保存多久,新手可以减半偿试。