酸辣泡藕带的做法步骤

• 步骤 1：

  藕带去掉头尾，清洗干净备用！（头部毛笔状的嫩嫩的可以掰下来炒着吃，非常好吃！）

• 步骤 2：

  用小刀把藕带表皮刮干净，再清洗干净备用！（我今天买的是红莲藕的藕带，刮去表皮颜色好看一些，如果直接买的白莲藕藕带，这一步可以省略！）

• 步骤 3：

  直接切成小段！

• 步骤 4：

  放入清水中以防氧化变色！

• 步骤 5：

  水开放入切好的藕带焯水30秒！

• 步骤 6：

  捞出过凉水！有条件的也可以放入冰水中浸泡一下！投凉！

• 步骤 7：

  捞出沥干水份备用！

• 步骤 8：

  藕带放入容器中！

• 步骤 9：

  放入生姜片，蒜瓣，花椒，小米辣，泡椒水，泡野山椒1袋，2勺盐，1勺糖，适量白醋，凉白开少许！（白醋和凉白开的比例是8:1，白醋不要放的太多，淹没住藕带即可！）

• 步骤 10：

  盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时即可食用！

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图