小贴士

1、这道菜用的芥末酱是我特调的，用略带刺激辛辣的黄芥末酱，与蛋黄酱、蜂蜜、炼乳、以及青柠汁混合。
辛辣被大大地削弱，变成舌尖若有似无地刺激撩拨，甜味也在青柠汁的调和下轻盈起来，清爽又开胃。这款酱汁，夏天拿来做沙拉酱，也非常合适。
2、外头餐厅做这道菜，一般会把虾仁挂糊后油炸，我改成了相对少油的煎炸。
你们还可以用生菜叶子代替吐司片制作成蔬菜三明治，把虾仁作为夹馅，热量便会大大降低，还能一次吃到多多的蔬菜。