芝麻小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备好，芝麻要用熟的。如果用生芝麻可能烤饼的时间不够芝麻熟，会有生芝麻味，芝麻量可以减少一些，50克感觉有点多。

• 步骤 2：

  鸡蛋加糖加油，用手动打蛋器搅打均匀。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，搅拌到完全看不到干粉。

• 步骤 4：

  加入芝麻，拌匀。这时的面糊状态是可以流动的，有点象煎鸡蛋饼的面糊状态，不能太稀也不能太稠。

• 步骤 5：

  将面糊倒入裱花袋，剪一个2mm左右的小口。烤箱提前170度预热5-10分钟。

• 步骤 6：

  将面糊挤成一个个小圆饼，从中心向外转圈，不要挤太大，因为面糊会慢慢摊平下去变大，会粘一起。如果有马卡龙烤盘会方便很多，直接用勺子淋就成。

• 步骤 7：

  烤箱中下层170度烤10-15分钟，边缘看着焦了，取出烤盘晃动，饼干能轻松滑动就可以了。具体温度和时间根据自己的烤箱调节。

• 步骤 8：

  饼干晾凉后，密封保存，尽快吃完。