土豆营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全,结构合理,尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达100%。
用土豆代替米面,饱腹、热量低;做成土豆泥冷藏后风味更佳。
如果不想长胖,土豆泥里一定不要加很多沙拉酱或蛋黄酱,酱料的热量可是非常可观的,简简单单的调味料能吃出食物的本味, 而且用爱乐甜零卡糖更安心喔,非常推荐。
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步骤 1:
三个土豆洗净削皮,削好的土豆可以先放进白醋水里泡着(一大碗水加一勺白醋即可),免得氧化变黑。
步骤 2:
将去皮的土豆切成厚片装盘放进蒸锅,上汽后12-15分钟。
步骤 3:
蒸土豆的同时准备配料:秋黄瓜、午餐肉切成小丁,即食甜玉米粒取出备用。 黄瓜我喜欢秋黄瓜,清甜多汁还不涩。
步骤 4:
土豆片蒸至能轻松地插入筷子即可,盛入沙拉碗。
步骤 5:
拿个大勺把土豆片碾碎,里面加入糖和盐。这些是1.5个土豆。
步骤 6:
把蔬菜颗粒也放进沙拉碗里。
步骤 7:
拌至土豆泥细腻、和蔬菜融合在一起。
步骤 8:
双手洗净,将拌好的土豆泥取出一团,团成球放进盘子里。另拿5颗甜玉米摆成小花朵、黄瓜粒插在中间当花心。
步骤 9:
萌萌哒!小朋友很喜欢,食欲一下就起来了!
如果希望土豆泥口感更加细腻,里面可以拌一点点黄油。
我更喜欢清爽的口感,所以没有加。