很多人对茄子的第一印象就是费油，而且是费油还可能做得不好吃的那种。

今天的蒜香茄子呢，就完全没有这个顾虑。制作过程中，只需要放些油爆香葱姜蒜末，之后也就没有它的用武之地了。

整个做法也不难，蒸好茄子、切开、再淋上爆香过的蒜香酱。等酱香浸润到茄肉里，就可以动筷美美地吃一顿啦~