六月黄是这个季节独有的味道~
所谓“六月黄”,即指大闸蟹的“童子蟹”,这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点~用它来做一道汤真的是鲜美无比~
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
市场买回的六月黄放在水池里清洗干净
步骤 2:
螃蟹的肚子刷一下
步骤 3:
用小汤锅,把蟹放入煮开后关火
步骤 4:
烫过的螃蟹倒出来放凉
步骤 5:
螃蟹对半切开
步骤 6:
找一个容器装在一起
步骤 7:
娃娃菜,黄瓜,木耳,葱姜备好
步骤 8:
切成条状,或者你喜欢的适口的大小
步骤 9:
锅内倒入适量油,炒香葱姜
步骤 10:
下螃蟹翻炒
步骤 11:
加入2勺料酒去腥
步骤 12:
加入适量清水
步骤 13:
煮开后放入各种蔬菜
步骤 14:
蔬菜炖煮熟后,加盐调味即可
步骤 15:
煮好的样子
步骤 16:
装碗开吃吧~螃蟹肉嫩,汤鲜,蔬菜们吸饱了汤的精华,变得更加美味可口~
螃蟹一定要选鲜活的哦!