小贴士

分享一下针对泡芙选用不同面粉的小常识吧。 泡芙是唯一一款可以在高中低粉中都可以选用的烘焙甜品。三种不同的分类，带来三种不同的口感。高粉会硬脆，中粉会显得偏硬，高粉和中粉都会呈现外面坚硬过度脆，里面会软，口感落差大的问题。相对而言，对新手来讲，整体口感契合度较好，肯定是低粉要好的多。金龙鱼蛋糕用小麦粉，就是低筋粉，没有添加其他的成分，完全是纯小麦研磨而成。制作出的口感和泡芙糊的吸水度也很理想。