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藤椒鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黑鱼 1条（3斤）
- 藤椒鱼料 一包
- 豆芽 200克
- 土豆粉 一袋
- 小葱 3根
- 蒜 5瓣
- 姜 一小块
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 麻椒 10g
- 香叶 2片
- 白芷 2片
- 料酒 适量
- 白糖 1勺
藤椒鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料。黑鱼处理切片清洗干净，沥干水分。
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步骤 2：
将藤椒鱼料中的干粉包加入鱼片中，加入料酒搅拌均匀腌制一小时。
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步骤 3：
热锅凉油，放入葱姜蒜和所有的香料炒香。
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步骤 4：
加入鱼头和鱼排翻炒。
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步骤 5：
加入藤椒鱼料包中的酱包翻炒均匀。
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步骤 6：
加入开水熬煮至鱼排8成熟。
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步骤 7：
趁煮鱼排的时候把豆芽焯水铺到碗底。
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步骤 8：
土豆粉煮熟铺到豆芽上面。
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步骤 9：
将鱼片一片一片的下入锅中煮8分钟左右即可。加入白糖调味。
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步骤 10：
将做好的藤椒鱼捞出来码放入碗中，倒入汤汁撒上葱花即可。
