易消化的西米粽子（包粽子统一手法）的做法步骤

• 步骤 1：

  按照上面的食谱准备好食材

• 步骤 2：

  我们先把提前准备好新鲜的粽叶洗干净

• 步骤 3：

  小锅内煮开水，西米下锅煮1分钟左右，捞出后过凉水并沥干水分

• 步骤 4：

  紫薯去皮切成红豆粒大小，加两勺煮好并过滤完的西米

• 步骤 5：

  再加上少许的白糖，搅拌匀备用；

• 步骤 6：

  把新鲜粽叶的两头减掉，像我这样两手卷成一个锥子形状，用勺子舀一勺馅料放进去；

• 步骤 7：

  用筷子戳一戳底部让西米更紧实不易漏米，这样包出的粽尖更饱满

• 步骤 8：

  紧接着再放几勺把粽叶填一填，西米粽不用

• 步骤 9：

  像我这样两边往里收，粽叶压下去，粽绳或者棉绳绕一圈，栓紧就完成啦

• 步骤 10：

  全部包好的西米粽，冷水下锅，煮开后，转小火煮50分钟；

• 步骤 11：

  煮好的水晶粽可以先拿一个看看西米有没有白心，晶莹剔透没有白心说明已经煮好啦