豆皮黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄花鱼先刮干净鱼鳞，再去除内脏和内脏的黑膜后，用清水冲洗干净后沥干水分。

• 步骤 2：

  把黄花鱼放到盘子里，加入料酒去腥调味。

• 步骤 3：

  再放入盐调味腌制。

• 步骤 4：

  豆皮洗净切丝，红椒切细丝，葱姜切丝，香菜切段。

• 步骤 5：

  这个时候在黄花鱼身上撒上葱姜丝，用手抓匀腌制10分钟左右。

• 步骤 6：

  腌制黄花鱼的时候，锅中倒入适量清水烧开，把豆皮放入锅中开始焯水。

• 步骤 7：

  大火烧开后，继续焯煮至豆皮变软捞出沥干水分。

• 步骤 8：

  把豆皮放入盘中，葱叶切丝备用。

• 步骤 9：

  把腌制好的黄花鱼，放入蒸箱100度蒸10分钟。

• 步骤 10：

  把蒸好的黄花鱼取出，去掉蒸黄花鱼的葱姜不用，码放在焯好水的豆皮上面。

• 步骤 11：

  上面均匀地撒上葱丝和红椒丝。

• 步骤 12：

  再均匀地倒入蒸鱼酱油调味提鲜调色。

• 步骤 13：

  锅烧热后倒入花生油烧热，浇到黄花鱼身上即可。

• 步骤 14：

  鲜香味浓郁，黄花鱼的鲜美和豆皮的豆香完美融合在一起，既好吃又营养丰富，每次上桌就秒光。