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裹满土豆沙的大盘鸡拌面～可太香了收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆块 100克
- 胡萝卜块 50克
- 鸡块 500克
- 青红椒 50克
- 宽面 200克
- 啤酒 1瓶
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 小半勺
- 冰糖 10-15块
- 葱姜蒜 适量
- 花椒干辣椒 适量
- 八角香叶桂皮 各一块
裹满土豆沙的大盘鸡拌面～可太香了的做法步骤
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步骤 1：
鸡块凉水下锅，加姜片料酒去腥
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步骤 2：
焯水后，捞出备用
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步骤 3：
锅内加入10-15块冰糖，小火炒出糖色
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步骤 4：
倒入鸡块翻炒
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步骤 5：
鸡块变色后，倒入图片上的调味料
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步骤 6：
再倒入没过鸡块的啤酒，中小火炖煮10分钟
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步骤 7：
10分钟后，再倒入土豆块，胡萝卜块炖煮15分钟
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步骤 8：
加入青红椒
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步骤 9：
再倒入煮好的宽面，搅拌均匀即可
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步骤 10：
美味值得等待～
小贴士
1、记得一定要用啤酒炖出的大盘鸡才更有味道哦～
2、面条要用宽面，才更有feel～
去年6月我和老田摩旅结婚到新疆，最最让我想念的新疆美食，除了艾丽扎提羊肉抓饭，就是大盘鸡拌面了～今天做个家庭版，完美复刻～跟我一起做起来吧～
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