爆油起沙咸鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备鸡蛋、白酒、食盐。

• 步骤 2：

  鸡蛋一个一个用自来水、抹布清洗干净，放菜筛里晾干水。

• 步骤 3：

  把鸡蛋放白酒里泡洗一下消毒，大概一分钟。

• 步骤 4：

  拿起鸡蛋放食盐里滚两圈，让整个鸡蛋裹满食盐。

• 步骤 5：

  用保鲜膜一个一个包起来。

• 步骤 6：

  再用保鲜袋包紧。

• 步骤 7：

  在上一步骤里捏紧袋口后反过来再包一次，充分利用保鲜袋不浪费，土豪可忽略这一步哈，直接多套一个袋就好，目的就是为了把蛋包紧，让食盐充分接触到鸡蛋，不容易弄破袋子而已。

• 步骤 8：

  包好后拧紧打结。

• 步骤 9：

  待鸡蛋全部包好后，放鸡蛋格里拿到太阳底下晒半天，期间要把每个鸡蛋翻面再晒。

• 步骤 10：

  晒好的鸡蛋装在干净干燥的瓶子里密封保存于阴凉通风的地方30天。

• 步骤 11：

  等啊等，刚好30天的样子。

• 步骤 12：

  起沙流油。

• 步骤 13：

  随便拍一张，咸度适中。腌的时间越长会越来越咸，所以腌好了后就要开始吃啦。