咬一口鲜美多汁的菠菜鲜肉大包子的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜汁不用加太多，颜色是翠绿的正正好。

• 步骤 2：

  胖呼呼的菠菜包子

• 步骤 3：

  包子表面光滑，不过包的手法还有待练习。

• 步骤 4：

  包子配一碟醋蘸着吃也是美味。

• 步骤 5：

  把馅料中的小葱和姜加水打成葱姜水备用。

• 步骤 6：

  肉馅三分肥七分瘦，尽量剁细，加入盐白胡椒糖拌匀，分多次加入葱姜水，往一个方向搅拌上劲至葱姜水全部加完吸收。

• 步骤 7：

  菠菜一小把加水打汁后过滤称出160克，加入面粉中加糖搅拌到光滑。

• 步骤 8：

  面团分小剂子擀圆包入馅。

• 步骤 9：

  包好后垫油纸放入蒸屉，室温发酵到1.5倍大。

• 步骤 10：

  水烧开后上锅蒸15分钟，关火焖3分钟再揭盖。

• 步骤 11：

  另外还揉了不加菠菜汁的白面团

• 步骤 12：

  白包子白白胖胖的也很好吃。

• 步骤 13：

  也可以发酵两次。

• 步骤 14：

  包子做好就吃，最好吃了。

• 步骤 15：

  面皮微甜松软，肉馅鲜嫩多汁。