茄子烧排骨，惹味十足 by 菜菜美食日记 - 菜谱

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浏览 36555 收藏 1082 时间 10分钟左右切墩(初级)

很多人都以为排骨需要烧纸很长时间，其实，排骨是很容易熟的，烧排骨时间的长短，并不影响排骨入味，影响的，是它的口感。
时间长一些，20-30分钟，炖到骨肉分离，口感会更加酥烂。时间短一些，吃起来会更有撕咬的快感。而且夏天下厨，当然是速战速决最舒爽~

菜菜美食日记 2020年06月12日发布

这道菜选用的茄子是柳条茄，身材细长、皮薄、肉质也比一般的茄子嫩，最适合焖、炒，用来烧排骨最适合不过。

软嫩嫩的茄子，就像小海绵一样，咻咻吸了排骨的肉味，惹味十足。

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