清蒸黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄鱼去鳞片，从头部切开。

• 步骤 2：

  从背部顺着鱼骨剖开。

• 步骤 3：

  剖开后去掉内脏，清洗干净。

• 步骤 4：

  再去掉鱼骨。

• 步骤 5：

  两边每隔一定距离切一刀，中间位置不要切段了。

• 步骤 6：

  先将鱼骨摆在下面，再将鱼片抹上盐摆在上面，每片翻转一下。

• 步骤 7：

  淋上料酒，摆上葱姜。水开后上锅蒸8分钟。

• 步骤 8：

  蒸好后捡掉葱姜，倒出血水。

• 步骤 9：

  将事先切好的三丝摆在中间位置，淋上蒸鱼豉油。

• 步骤 10：

  最后一步浇上热油，就完事儿啦！

• 步骤 11：

  上桌开吃咯！

• 步骤 12：

  肉质鲜嫩无比。