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排骨炖豆角土豆收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 排骨 500克左右
- 豆角 500克左右
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 5-8片
- 花椒 适量
- 大料 2个
- 酱 2勺
- 糖 1勺
- 盐 2勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 胡萝卜 1根
- 料酒 2勺
- 蒜 2-3瓣
排骨炖豆角土豆的做法步骤
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步骤 1：
豆角去筋
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步骤 2：
焯水，水中放盐1勺，水开2分钟，捞出来凉水过凉
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步骤 3：
凉水下锅，焯水，放入料酒，4片姜，水开5分钟左右捞出来
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步骤 4：
准备爆锅
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步骤 5：
油热，爆香，倒入排骨
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步骤 6：
倒入酱，生抽，白糖，翻炒5分钟，填入热水，没过排骨，盖盖子，中火煮5-10分钟，转小火炖10分钟
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步骤 7：
加入豆角，倒入蚝油，盐，翻炒，盖锅小姑火20分钟
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步骤 8：
土豆切块，加入锅中
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步骤 9：
放入蒜末，稍加生抽，小火再来15-20分钟
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步骤 10：
土豆用铲子切一下，软了就熟了
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步骤 11：
加入葱花，盛出来，开吃了
炖的过程中，可以尝一下汤，适当加入酱油，或者盐，或者生抽
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