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蒜香黄油奶酪小餐包收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小餐包：
- 高筋面粉 360克
- 奶粉 30克
- 牛奶 200毫升
- 鸡蛋 一个（60克左右）
- 细砂糖 35克
- 食盐 3克
- 酵母 5克
- 黄油 35克
- 蒜蓉奶酪馅：
- 奶油奶酪 50克
- 黄油 20克
- 蒜蓉 10克
- 盐 2克
- 香葱 5克
蒜香黄油奶酪小餐包的做法步骤
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步骤 1：
小餐包所有材料除去黄油都放入面包机或者厨师机中，酵母加到牛奶中静置一会儿后加入～
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步骤 2：
开始和面程序，揉到比较粗糙的厚片～
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步骤 3：
然后加入室温软化好的黄油重新开启揉面模式，扯一小块面片慢慢拉扯一下就会看到薄薄的膜了～
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步骤 4：
无需发酵和整形，分成16等份～
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步骤 5：
滚圆摆在28✖️28烤盘上～
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步骤 6：
烤箱放一碗热水发酵至1.5倍大～
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步骤 7：
用小刀划一下十字，发酵的时候做蒜蓉奶酪酱：奶油奶酪隔水加热至顺滑状态，再加入盐、蒜泥、软化好的黄油一起搅匀放入裱花袋～
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步骤 8：
蒜蓉奶酪酱挤在十字划口处，撒葱花～
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步骤 9：
放入预热好的烤箱180度20-25分钟左右～
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步骤 10：
超级松软好吃，蒜香浓郁～
小贴士
液体的量根据面粉的吸水性不同可以自己调整，原则是面团湿润一些更容易出手套膜，不过亲测没有出手套膜也一样很松软好吃～
一次发酵超级快手又好吃的蒜香小餐包，最近大火的蒜蓉面包简易版，热量也降低了许多～
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