夏天也嘎嘣脆的红油三仁的做法步骤

• 步骤 1：

  花生不放油用小火干炒！听到轻微爆鸣声停火放凉，捏去外皮！

• 步骤 2：

  瓜子仁洗净，小火炒，炒出香味即可！我比较爱吃六七成熟的！看个人口味！

• 步骤 3：

  芝麻洗净，小火炒，也会出轻微的爆鸣声！

• 步骤 4：

  来张合影！

• 步骤 5：

  洋葱，小葱，姜备用

• 步骤 6：

  香叶，八角，花椒，辣椒备用

• 步骤 7：

  把上边两个准备好的佐料放入葵花籽油中，小火慢熬！这才是红油好吃的关键，秘密都在油里边！

• 步骤 8：

  到这样就可以了，用笊篱捞出，然后大火升温，到180°左右停火！

• 步骤 9：

  把刚才油锅里一半的油倒入准备好的辣椒面里，一定要搅拌，千万不能把油全部倒入，要不辣椒会糊喽！

• 步骤 10：

  待剩下的一半油温度降下来，到100°左右，把瓜子仁，花生仁，芝麻倒入里边搅拌均匀！

• 步骤 11：

  把辣椒红油，盐，鸡精适量倒入三仁里边搅拌均匀！

• 步骤 12：

  装瓶就可以了！下饭！