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步骤 1:
将黄瓜切片撒上盐腌制半小时(盐量要比平时炒菜的盐量多一丢丢,因为黄瓜片会腌制出水,会带走一部分盐)
步骤 2:
黄瓜片颜值半小时后把腌出来的水倒出去。
步骤 3:
锅内放少许油,(油不要太多,黄瓜不吸油,否则会油腻腻)倒入辣椒碎(或者辣椒酱,我用的自己炒的小米辣辣椒酱)炸香
步骤 4:
倒入黄瓜片,蒜末一起翻炒几下,没有生蒜味就可出锅(不要炒太久,黄瓜会不脆的)
我翻炒了不到1分钟就出锅了,要不然黄瓜会不脆了也失去了黄瓜的清香味
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