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清爽开胃，5分钟一道家常凉拌菜，尝过的都说好！收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 1根
- 腐竹 适量
- 木耳 适量
- 蒜瓣 3瓣
- 小米辣 2个
- 小葱 2根
- 香菜 适量
- 花生米 适量
- 辣椒粉 3g
- 生抽 30g
- 醋 20g
- 香油 10g
- 盐 2g
- 白糖 3g
- 食用油 20g
清爽开胃，5分钟一道家常凉拌菜，尝过的都说好！的做法步骤
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步骤 1：
干木耳放进水里泡软。
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步骤 2：
腐竹放进水里泡软。（因为浸泡时间比较久，所以这2步最好提前做）
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步骤 3：
泡好的腐竹切小段。锅中烧水，水开下腐竹、木耳。木耳、腐竹焯熟后控水捞出。
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步骤 4：
黄瓜用保鲜膜包一圈（不要太紧），用擀面杖敲几下再改刀切成小块（这样拍过的黄瓜比直接切更入味）。
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步骤 5：
蒜末、小米辣、3克辣椒粉、葱白倒入碗中，淋上热油做成蒜蓉汁。
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步骤 6：
木耳、腐竹、黄瓜倒入碗中，加入做好的蒜蓉汁、30克生抽、20克醋、2克盐、3克白糖、10克香油、花生米、香菜叶。
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步骤 7：
最后把所有材料抓匀入味，这道家常凉拌菜就完成啦~
夏天做美食，最害怕的就是出一身汗，就连胃口也会受影响。今天给大家分享一道——家常凉拌菜，不仅吃着开胃，做起来也是清清爽爽，再也不用大热天去厨房忍受油烟燥热了。
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