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凉拌鸡爪收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 2斤
- 姜 1小块
- 柠檬 2个
- 小米辣 5个
- 料酒 适量
- 冰开水 适量
- 米醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 西芹 一根
- 胡萝卜 一根
- 盐 适量
凉拌鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪砍掉指甲，并切成喜欢的大小，冷水伴姜块和适量料酒下锅，煮15-20分钟
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步骤 2：
煮的过程，切好辅料：胡萝卜、西芹、小米椒、姜末、柠檬
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步骤 3：
冰开水泡煮熟的鸡爪5分钟
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步骤 4：
鸡爪和西芹、胡萝卜、小米椒（不吃辣就不加）、姜末蒜末、盐、白糖、生抽、冰开水、柠檬片、白醋搅拌均匀
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步骤 5：
盖好保鲜膜，冰箱冷藏2小时，过夜更加入味
小贴士
辅料随意的，想吃味道重的就多加着生抽辣椒。鸡爪不能煮太久，不然会烂。冰开水泡增加脆脆的口感。
