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步骤 1:
鸡爪砍掉指甲,并切成喜欢的大小,冷水伴姜块和适量料酒下锅,煮15-20分钟
步骤 2:
煮的过程,切好辅料:胡萝卜、西芹、小米椒、姜末、柠檬
步骤 3:
冰开水泡煮熟的鸡爪5分钟
步骤 4:
鸡爪和西芹、胡萝卜、小米椒(不吃辣就不加)、姜末蒜末、盐、白糖、生抽、冰开水、柠檬片、白醋搅拌均匀
步骤 5:
盖好保鲜膜,冰箱冷藏2小时,过夜更加入味
辅料随意的,想吃味道重的就多加着生抽辣椒。鸡爪不能煮太久,不然会烂。冰开水泡增加脆脆的口感。