东北名菜大骨头炖酸菜粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的大骨泡水洗净备用

• 步骤 2：

  冷水下锅，加去腥三件套，八角，料酒，生姜煮开去血水。焯水后，捞出大骨洗净，锅内重新加水，这时候很关键了，一定要加热水，生姜，八角，煮开，撇去浮沫。继续炖25分钟。

• 步骤 3：

  酸菜洗净备用

• 步骤 4：

  酸菜下入炖了25分钟的大骨头汤锅里，加盐加鸡精调味

• 步骤 5：

  继续深炖10分钟，下粉条，在炖10分钟就可以了

• 步骤 6：

  好了，淋上蒜米，出锅

• 步骤 7：

  成品好了