脆皮炸鲜奶的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，这里的淀粉用的都是玉米淀粉，炸起来口感更加细腻酥脆哦。

• 步骤 2：

  将细砂糖和蛋黄混合均匀，搅拌到细砂糖融化就可以了。

• 步骤 3：

  倒入牛奶，搅拌均匀，再把40克的玉米淀粉倒入碗里，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。

• 步骤 4：

  取一个过滤网，把牛奶液过滤到不粘锅里面，小火开始煮，不断的搅拌。

• 步骤 5：

  直到面糊开始变稠，直到全部都是微黄色，并且能挂勺，鲜奶糊就煮好了。

• 步骤 6：

  找一个碗，碗里刷入一层 油，方便后面脱模，把鲜奶糊倒入碗里，用刮板刮平整，再贴面的盖上一层保鲜膜或保鲜袋，冷了之后放入冰箱冷藏2小时。

• 步骤 7：

  冷藏后的鲜奶糊取出来，这时候就已经凝结成块状了，用锋利的刀切成条状，大小看个人喜欢。

• 步骤 8：

  按照玉米淀粉，鸡蛋液，黄金面包糠的顺序一一裹好，放入炸箱的烤网上，记得中间留一点缝隙会熟得更均匀哦。然后刷上一层薄的玉米油，这会让表皮口感更佳。

• 步骤 9：

  放入ACA空气炸箱里，启动空气炸功能，150度炸18分钟即可，这样炸的鲜奶低油健康，特别省事。