☞山间幽步不胜奇☜
☞正是深夜浅暮时☜
☞一枝梅花开一朵☜
☞恼人偏在最高枝☜
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步骤 1:
☞取爱乐甜·零卡糖☜
步骤 2:
☞取吉利丁片·冰块水,浸泡软化☜
步骤 3:
☞取香草荚对半剖开刮籽☜ ☞取奶锅·香草荚·香草籽·牛奶·爱乐甜零卡糖煮至糖化☜
步骤 4:
☞取泡软的吉利丁片,捏干水分,投入奶锅融化☜
步骤 5:
☞取锅,徐徐冲入淡奶油盆,抽匀☜
步骤 6:
☞取冰块水,将盆坐水搅拌至酸奶状(搅拌使香草籽分布均匀,记得取出香草荚)☜
步骤 7:
☞取杯四个,用裱花袋辅助液体均分,冷藏四个小时,直至凝固☜
步骤 8:
☞取奶锅·树莓果酱煮至冒泡☜ ☞取速冻树莓果粒,戳拌一两分钟,煮至冒泡,倒出☜ ☞挤柠檬汁,拌匀☜ ☞取保鲜膜贴面静置至常温☜
步骤 9:
☞取出已然固态的奶冻,铺一层树莓果酱,点缀一粒树莓、一片薄荷叶☜
步骤 10:
☞山间幽步不胜奇☜ ☞正是深夜浅暮时☜ ☞一枝梅花开一朵☜ ☞恼人偏在最高枝☜
☞吉利丁片,夏季用冰加水泡,冬季用冷水泡,软化即可☜
☞规格:入模八分满,共四杯☜
☞组织:香草籽分布均匀,食无颗粒感☜
☞口感:香甜,细腻,Q弹☜
☞吃不惯爱乐甜零卡糖的可以等量替换成白砂糖。