鱼香猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  猪肝切成柳叶片。

• 步骤 3：

  青椒去籽切长条再切成块。

• 步骤 4：

  胡萝卜削皮切成菱形状。

• 步骤 5：

  猪肝加入啤酒抓洗1分钟，进一步去除猪肝内部的血水与气味。

• 步骤 6：

  再用流水冲洗干净。

• 步骤 7：

  猪肝挤干水份放入碗中，加蚝油一勺，白胡椒粉少许，淀粉用筷子搅拌均匀，上浆的目的是锁住猪肝的水分。

• 步骤 8：

  锅里多放一点油，下猪肝大火爆炒至猪肝变色即可盛盘备用。

• 步骤 9：

  锅里放少许油，油热下胡萝卜翻炒。加入青椒翻炒至断生。

• 步骤 10：

  加入刚才炒好的猪肝，淋入鱼香肉丝调味料汁。

• 步骤 11：

  大火快速翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 12：

  猪肝细嫩、鲜咸、酸辣还微甜。

• 步骤 13：

  美味下饭菜！

• 步骤 14：

  鲜嫩可口！