红烧排骨卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选优质的肋排切成寸段备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋冷水下锅，煮熟剥壳。

• 步骤 3：

  排骨冷水下锅，加葱姜料酒焯水。焯水时撇去浮沫，捞出排骨洗一下弄控干水份。

• 步骤 4：

  热锅凉油下排骨快速翻炒。

• 步骤 5：

   加红烧汁翻炒上色。

• 步骤 6：

  加入一碗温水，水量没过排骨，加生姜片去腥,加一点葱段。

• 步骤 7：

  加入剥好的鸡蛋【剥好的鸡蛋用刀划两下】开大火炖煮，水开转中小火继续炖。

• 步骤 8：

  炖到汤子差不多加一点盐调味，转大火收汁。

• 步骤 9：

  出锅前撒点葱花与芝麻即可盛盘。

• 步骤 10：

  红烧排骨卤蛋超级开胃下饭菜。