清凉夏日，雪碧鸡丝凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉冷水下锅，加少许料酒和姜片，大火煮开后去浮末。再转中火加盖煮15-20分钟左右。 （一块鸡胸肉大概10分钟左右就熟了。）

• 步骤 2：

  煮好的鸡胸肉过一下冰水。

• 步骤 3：

  用手将鸡胸肉撕成鸡丝备用。

• 步骤 4：

  黄瓜切丝，今天我还切了点儿蛋饼丝和火腿丝，平时自己吃黄瓜丝足矣。

• 步骤 5：

  葱切葱花，蒜头切末。 喜欢吃辣的同学也可以切点小米椒。

• 步骤 6：

  将葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻混合。

• 步骤 7：

  淋入一大勺热油。 油我用的是菜籽油和花椒油的混合油，花椒的味道和麻酱很配。

• 步骤 8：

  再加入花生酱（麻酱也可）、生抽、醋和蚝油，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  最后再加入适量雪碧，搅拌成酱汁。 （雪碧不用太多，把酱汁稀释开就可以了。如果实在不接受用雪碧的话用纯净水也是可以的。）

• 步骤 10：

  今天刚压好的面条。 煮面时要注意煮至9分熟后就可以捞出了，过一遍凉水。

• 步骤 11：

  面条沥干后加入鸡丝、配菜和酱料，拌匀即可。

• 步骤 12：

  完成。