网红芝士烤牛奶块的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，分离出蛋黄。

• 步骤 2：

  将蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、纯牛奶、香草精放入不粘奶锅中。

• 步骤 3：

  用蛋抽搅打混合均匀。混合均匀后可以过滤下，这样混合液体无渣，气泡也能过滤掉。

• 步骤 4：

  然后将芝士片放入（不建议省略，成品会有淡淡芝士香，更好吃）。

• 步骤 5：

  开小火加热，边加热边搅拌，不能停哦！煮到混合液体变浓稠，半流动状态即可关火。

• 步骤 6：

  立刻离火，防止余温继续加热。提起蛋抽还是能滴落的状态。

• 步骤 7：

  将煮好的奶糊倒入方形模具中，抹平，盖上保鲜膜，常温冷凉后放入冰箱冷藏3小时。冷藏好准备好垫有油纸的烤盘，还有刷表面的全蛋液。此时可以预热烤箱，上下200度。

• 步骤 8：

  将牛奶块倒扣在案板上。横竖切开成长方形！

• 步骤 9：

  排入烤盘，刷上一层全蛋液。

• 步骤 10：

  放入烤箱中层。上下200度烤20分钟。（烤温200-230度都可以，根据自己烤箱微调）

• 步骤 11：

  烤到表面焦斑，烤完取出冷凉，微微温即可开动！趁热吃哦！

• 步骤 12：

  外焦里嫩、香软滑嫩的烤牛奶就完成啦！

• 步骤 13：

  成品