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香辣蟹钳收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蟹钳 1000g
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 料酒 适量
- 生抽 少许
- 耗油 2勺
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 小米椒 8个
- 小葱 2根
- 蒜头 5个
- 生姜 5片
香辣蟹钳的做法步骤
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步骤 1：
蟹钳清洗干净，敲开蟹钳已便入味。
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步骤 2：
小米椒，蒜头，生姜切碎备用。
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步骤 3：
热锅烧油，油温7成热放入八角，桂皮爆香。
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步骤 4：
倒入蟹钳翻炒，倒入料酒。
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步骤 5：
再放入蒜头，生姜，小米椒，翻炒均匀。
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步骤 6：
放入葱头，倒入适量水煮开，放入适量的盐，生抽，耗油。
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步骤 7：
水开后煮10分钟，带汤汁收的差不多时，加入鸡精调味。即可
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步骤 8：
盛出装盘，撒上葱花。美味！
小贴士
汤汁不要收的太干了，多留点汤汁更好吃。
这道菜好吃是好吃，就是比较费酒。哈哈
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