营养味美家常，乳白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼去鳞去内脏洗净沥干水分，表面切上几刀后抹上少许细盐备用

• 步骤 2：

  豆腐切小块备用

• 步骤 3：

  厨房纸擦干鱼儿水分，防止溅锅粘锅，热锅倒油，开大火，先放少许盐可防鱼儿粘锅，然后放入姜丝和鲫鱼.

• 步骤 4：

  鲫鱼煎至两面金黄后倒入料酒.

• 步骤 5：

  倒入550ml样子热水，放入鱼籽和豆腐，继续大火

• 步骤 6：

  待水开后放入白糖，细盐.

• 步骤 7：

  转中火炖至汤汁变白后放入蚝油增鲜

• 步骤 8：

  大概炖六分钟样子鱼汤呈乳白色尝下咸淡即可关火

• 步骤 9：

  盛入盘中，放少许枸杞增色不少，撒上葱花和香菜，色香味俱全.

• 步骤 10：

  成品