甜松软又拉丝&牛角包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材并称重，黄油提前室温软化。

• 步骤 2：

  首先将牛奶，鸡蛋液倒入厨师机桶，再加入盐与糖，对角放。

• 步骤 3：

  加入奶粉，高筋面粉，面粉上面挖个洞加入酵母粉，再盖起来，启动厨师机揉面一个程序。

• 步骤 4：

  这时面团处于扩展阶段，加入室温软化的黄油，再次揉面一个程序。

• 步骤 5：

  结束后有了不容易破的手套膜，时间可以自己掌握，揉到有了不容易破的手套膜就可以。

• 步骤 6：

  取出面团，揉圆放入器具中，入蒸箱进行二次发酵，室温发酵也可以，但一定要保持面团的湿度。

• 步骤 7：

  发酵好的面团，手指摁一下不回缩不反弹即为发酵完成，取出面团揉圆排气，在分割成20等份的小面团揉圆。

• 步骤 8：

  取一块面团，揉成上面粗，下面尖的形状，如图。

• 步骤 9：

  再用擀面杖擀成长舌状，上宽下窄，如图。

• 步骤 10：

  再由上往下卷起来。

• 步骤 11：

  依次做好，摆入烤盘中。

• 步骤 12：

  入蒸烤箱进行二次发酵，我的留了两个小面团宝贝要吃热狗，哈哈～发酵至原来的2倍大，取出烤盘。

• 步骤 13：

  烤盘入烤箱中层的烤网上，上下管160度烤20分钟。(注意观察颜色，必要时加盖一张锡纸)

• 步骤 14：

  我这个后来又加烤了2分钟，喜欢这样的颜色，趁热脱模，放烤网上。

• 步骤 15：

  掰开啦，宝贝等不及了……

• 步骤 16：

  小家伙一口气吃了三个，还想吃。

• 步骤 17：

  香甜松软又拉丝，晾凉后密封好，尽快吃完。