红丝绒奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  将玉米油，纯净水，盐，红丝绒液放入奶锅中，用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 2：

  开中小火加热至煮沸，立刻关火。

• 步骤 3：

  立即筛入低筋面粉。

• 步骤 4：

  用硅胶铲快速翻拌均匀且无干粉。

• 步骤 5：

  再小火翻炒，炒至锅底有一层白糊，面糊变黏稠立即关火。

• 步骤 6：

  将炒好的面团取出，放入器具中，晾至余温，鸡蛋敲碗里，用筷子打散。

• 步骤 7：

  将蛋液分三次倒入面团中，每加入一次蛋液后，“必须翻拌均匀，蛋液与面团完全融合在一起” 再加入蛋液，切计分三次加入蛋液，每次一定要拌均匀。

• 步骤 8：

  做好的面糊提起硅胶铲有倒三角形即可。

• 步骤 9：

  将面糊装入裱花袋，(先装入裱花嘴，再装面糊哈）用刮板将面糊往前推，如图。

• 步骤 10：

  挤入烤盘中即可，挤手法，手不要往下压，一边挤手一边提高。(不是不粘烤盘，记得垫上油纸)

• 步骤 11：

  将烤盘入烤箱中层，烤箱上管200°，下管190°烤8-10分钟，注意观察表面定型即可。

• 步骤 12：

  待泡芙表面定型后，将烤箱温度立即调低，上下管180°再烤12-15分钟。(具体时间及温度，根据自家烤箱性能另定)

• 步骤 13：

  戴上隔热手套取出烤盘，放旁边晾凉，准备奶油打发，淡奶油倒入器具中，加入白砂糖，电动打蛋器打发即可。 我用的是无硫双碳糖，家中有老人的可以用它家的木糖醇 不含蔗糖，送礼过节食用都很好。将打发的奶油装入裱花袋中。(记得先装裱花嘴哈)

• 步骤 14：

  这时泡芙也凉了，用筷子捅个小洞洞，再将裱花嘴插入洞洞里，挤入奶油即可。

• 步骤 15：

  简单易做，动手做起来。

• 步骤 16：

  宝宝念叨了好久的泡芙。

• 步骤 17：

  故意挤的小一点，宝贝吃起来方便，一口一个，好吃停不下来。

• 步骤 18：

  不甜不腻，好吃极了。