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简易麻辣小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 1500g
- 麻椒 豆瓣酱 适量
- 八角 大料 香叶 10g
- 红辣椒、青椒 适量
- 姜片 50g
- 蒜瓣 适量
- 大葱 2颗
- 泡椒 适量
- 干辣椒 适量
- 洋葱 1个
- 小米椒 适量
- 啤酒 4瓶
- 子姜片 适量
简易麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾剥去虾头，去掉虾线，背部剪一刀口，方便入味。再用牙刷逐个刷洗干净后沥干水分。
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步骤 2：
锅中倒油 ，可以多一点，倒入小龙虾炸熟了就可以来。把小龙虾捞出来。
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步骤 3：
剩下的油烧至没有水份后。加入 花椒，豆瓣酱，姜蒜、大葱大葱八角大料香叶、小米椒、盐味精鸡精，料酒
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步骤 4：
炒香后加入小龙虾继续翻炒。
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步骤 5：
龙虾炒至均匀后。加入啤酒适量，盖过龙虾就可以。
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步骤 6：
看见啤酒还剩一半左右的时候倒入 洋葱、红椒 青椒、子姜片，再烧一会看到要干一些了就可以起锅了。
小贴士
青虾就可以。油千万不能太少
今年因为疫情 好多小龙虾都卖不出去，炒鸡便宜，搞好捡到便宜啦，今年要吃个够。
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