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荷叶糯米鸡收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 鸡腿 3个
- 糯米 500g
- 咸蛋黄 4个
- 香菇 4朵
- 虾米、干贝 适量
- 荷叶 4片
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
荷叶糯米鸡的做法步骤
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步骤 1：
糯米提前浸泡2小时，沥干水分、加入适量蚝油盐搅拌均匀，放入蒸炉
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步骤 2：
虾米、干贝加入适量的料酒、水
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步骤 3：
与糯米、蛋黄一起蒸20分钟
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步骤 4：
泡好的香菇切丁，鸡腿也剔骨切丁，加入生抽、料酒、姜丝、淀粉腌制10分钟
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步骤 5：
干贝蒸熟后撕碎，热锅加油、放入姜末、鸡肉、翻炒片刻后再加干贝、虾米、香菇，再加适量的生抽耗油调味肉馅就可以出锅啦
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步骤 6：
提前浸泡好的荷叶垫底，一层糯米饭、一层肉馅加半个咸蛋黄、再一层糯米饭，最后将荷叶包紧
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步骤 7：
包好的糯米鸡放入蒸炉再蒸20分钟
小贴士
1、香菇提前泡发，荷叶提前浸泡。
2、不会包的话可以观看笔记里的“荷叶糯米鸡”视频，里面有详细的包法。
早茶必点的糯米鸡你会做吗？糯米带着淡淡荷香，里面超级多鸡那一种！ 糯米吸足了荷叶的清香、鸡肉的精华，早餐能吃上一个就超级满足！
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