小贴士

1、打面液体量可以预留一点，根据面粉吸水量看情况加入；
2、控制面温，打面结束25-26℃左右，不超过28℃，可用冰牛奶或者打面桶帮冰袋来控制；
3、一份馅料可挤入8个餐包，馅料一定要冷藏后再挤入，吃的时候冰冰凉凉；
4、温度和时间仅供参考，文中使用的是柏翠PE3050烤箱。