自带格调下午茶必备，重芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材 提示一下： 我家里没有6寸模具 8寸的配方又太多了 所以我用的是6寸的配方 但是实际用的是8寸的模具 所以成品比较薄 正常你用6寸的模具 会比我这个做出来厚一些。

• 步骤 2：

  集结材料

• 步骤 3：

  饼干放进保鲜袋里 用擀面杖擀碎 备用

• 步骤 4：

  黄油软化 跟饼干碎 搅拌均匀

• 步骤 5：

  6寸模具 里面我加了一层吸油纸 然后把饼干碎平铺底层 压实 放进冰箱 冷藏20分钟

• 步骤 6：

  1图：奶油奶酪放入盆中 下面盘里放入热水 2图:用叉子把奶油奶酪压碎 3图:软化之后 差不多这样 4图:糖，少量多次加入 慢慢打发

• 步骤 7：

  奶油奶酪打发出现纹理 鸡蛋一个一个加入 完全融合以后 再加入第2个

• 步骤 8：

  加入柠檬汁 搅匀

• 步骤 9：

  玉米淀粉 少量多次 慢慢加入 打发均匀

• 步骤 10：

  加入香草精 用刮刀搅拌均匀

• 步骤 11：

  慢慢的加入牛奶

• 步骤 12：

  用刮刀搅拌 非常细腻

• 步骤 13：

  取出模具 慢慢倒入模具中

• 步骤 14：

  底部垫上一条毛巾 用力振几下 振出泡沫

• 步骤 15：

  活底盘 外部一定要用锡纸包好 因为用的是水浴法 所以一定要保护好

• 步骤 16：

  用的是水浴法 深烤盘加入7分满热水 把模具放入烤盘中

• 步骤 17：

  上下火160度 60分钟 不要照搬我的 我家烤箱温度较低 正常150度 60分钟即可 50分钟的时候看一下上色情况，如果感觉开始上色 请加盖一张锡纸保护一下

• 步骤 18：

  烤好了 放凉 盖上保鲜膜 放入冰箱 冷藏4小时以上 重芝士 我是比较喜欢不上色的表层 如果是轻芝士 那么表层上色会比较好看

• 步骤 19：

  真的是甜品中的佼佼者

• 步骤 20：

  相信我 你会爱上它的

• 步骤 21：

  做法简单 材料好买 大家有时间做起来吧！

• 步骤 22：

  淋上巧克力酱 配上一杯咖啡 或是 一杯奶茶 ～自带格调一切都是那么完美的！

• 步骤 23：

  丝滑柔顺，相信我 你会喜欢的！