焖鱼腩的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼腩洗净刮去黑膜，切成块，用厨房纸吸干表面水分。

• 步骤 2：

  抹上料酒，再均匀的涂抹少许盐腌制十分钟。

• 步骤 3：

  姜洗净去皮切片，蒜头去皮洗净剁碎，葱洗净切葱花。

• 步骤 4：

  青红椒洗净去蒂去籽切片。

• 步骤 5：

  锅里放入适量油烧热，放入鱼腩煎至两面微黄盛出。

• 步骤 6：

  原锅下油放入姜葱爆香。

• 步骤 7：

  放入鱼腩，倒入生抽，蚝油烧开。

• 步骤 8：

  倒入适量热水（没过鱼腩的三分之二即可），加入少许糖提鲜，盖盖煮开之后转中小火焖十分钟左右。

• 步骤 9：

  放入青红椒焖两分左右加入葱花大火收汁即可出锅。

• 步骤 10：

  装碟开吃，色香味俱全呐。