甜粽子(附三角粽的包法)的做法步骤

• 步骤 1：

  今年的粽子用的是新鲜的箬竹叶。对于新手，建议用新鲜的叶子，好包。

• 步骤 2：

  粽叶流水擦洗干净，开水煮5-10分钟。一是杀菌，二是可以增加叶子的韧性。建议煮的时候压上锅帘，防止叶子蒸煮不完全。

• 步骤 3：

  糯米和大黄米提前浸泡2小时。纯糯米的会更糯一些，但是我们家喜欢散一些的口感，所以加了大黄米。

• 步骤 4：

  取两片粽叶，毛边对毛边，光滑的一面都朝外。卷成约60度角的圆锥状。

• 步骤 5：

  锥底尽量不透光，否则煮完后米会露出来。(注意是"露"不是"漏")

• 步骤 6：

  加入米，不要太满，留个边。

• 步骤 7：

  将上面的叶子盖下来，分别将左右两边沿着三角的形状压紧，用手指按住，做成三角形。注意图中的这两个角，一会绑绳子时就要先缠住这两个角。

• 步骤 8：

  把盖下来的多余的叶子贴着三角的形状向一侧向上旋转，多余的部分用拇指压住。

• 步骤 9：

  先绑住上面提过的那两个角，再在粽腰处缠两下，打结。

• 步骤 10：

  一个粽子就完成了。

• 步骤 11：

  还可以加入花生等其它内馅儿。

• 步骤 12：

  加入鸡蛋去煮，鸡蛋都会带着浓浓的粽子味儿。

• 步骤 13：

  为什么不用一片粽叶，而要用两片？为什么要光面朝外？因为这样才能做到外观好看，里面还不粘米啊。

• 步骤 14：

  香糯的三角粽做好了。你也可以尝试其它不同的包法。