清热，消暑 | 花甲炒丝瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  花甲清洗干净。

• 步骤 2：

  锅里水开，大火蒸至花甲开口，大概5分钟左右。

• 步骤 3：

  花甲水倒出出备用。

• 步骤 4：

  一般蒸不开口的，都是坏的。 逐个把花甲清洗干净（可能会有沙）。

• 步骤 5：

  热锅下油，下姜片爆香，加入丝瓜翻炒几下，沿锅边倒入少许米酒，倒入花甲水，大火烧开。

• 步骤 6：

  加入花甲，盖上盖子大概2分钟。

• 步骤 7：

  加入少许蚝油，加盐调味（花甲水带咸味，根据个人口味加盐），最后水淀粉勾芡即可。

• 步骤 8：

  清甜可口，特别适合夏日吃！